Новогодний салат с рисом и красной рыбой «Варежка»

Ингредиенты:

• Красная рыба - 150 г
• Рис - 200 г
• Огурец - 70 г
• Яйца (вареные) - 3 шт.
• Морковь (вареная) - 160 г
• Сметана или майонез - 2 ст. л.
• Сыр - для украшения

Приготовление салата:

1. Отвариваем рис.
2. Огурец мелко нарезаем.
3. У яиц отделяем белки от желтков.
4. Белки и желтки по-отдельности натираем на терке.
5. Морковь натираем на терке.
6. Смешиваем рис, огурец, морковь и желтки. Заправляем сметаной или майонезом, подсаливаем и перемешиваем.
7. Выкладываем салат на тарелку в форме варежки. Сверху выкладываем тонко нарезанные полоски красной рыбы. Основание варежки делаем из яичных белков.
8. Вырезаем звездочки из сыра и украшаем ими варежку.

Приятного аппетита!