Готовим бисквит. Просеять вместе муку, какао, разрыхлитель и соль.
Взбить яйца до пышной массы, в несколько этапов добавляя сахар.
Добавить растительное масло, молоко комнатной температуры, ванильный экстракт, недолго перемешать и всыпать сухие ингредиенты. Недолго перемешать на невысокой скорости, влить кипяток и также недолго перемешать.
Подготовить форму, вылить тесто, выпекать в заранее разогретой до 170 градусов духовке 50-60 минут (режим верх плюс низ без конвекции). Важно не передержать бисквит.
Бисквит остудить, завернуть в пленку и убрать в холодильник минимум на 1 час или на ночь.
Готовим крем. В небольшом сотейнике соединить желтки, воду, сгущенку и ваниль. Уварить до загустения (82 градуса) на небольшом огне ниже среднего, постоянно помешивая.
Перелить в другую емкость, накрыть пленкой в контакт и остудить до комнатной температуры.
Взбить сливочное масло комнатной температуры и какао-порошок до пышной массы, затем по одной ложке добавить заварную основу. Разделить крем на 2 равные части.
Для пропитки развести джем в горячей воде, дать остыть.
Для глазури сливочное масло растопить вместе с шоколадом на водяной бане. Сразу покрыть холодный торт.
Рецепт «Праги» не запатентовали, зато создали ГОСТ (государственный стандарт качества). Сегодня мы покажем, как приготовить шоколадный торт «Прага» по ГОСТу.
Прага - шоколадный торт, широко известный в России со времён СССР. Нежное шоколадное тесто в сочетании с шоколадным кремом создают праздник вкуса и настроения.
Шоколадный бисквит и нежнейший ванильный мусс с лопающимися на зубах шариками мака, которые дополняет своим вкусом и ароматом кисло-сладкое апельсиновое желе.
Очень вкусный и нежный шоколадный торт, который можно приготовить без использования весов. Коржи получаются влажными и пористыми, крем нежный и воздушный, а глазурь - мега шоколадная.
Песочное рассыпчатое тесто с ароматом цедры лимона, ароматная и сочная яблочная начинка и все это под шапкой из взбитых белков. Это безумно вкусный и простой в приготовлении торт.