Запеченная говяжья вырезка

Ингредиенты:

• Говяжья вырезка - 1 кг
• Соль - 1 ч. л.
• Растительное масло - для жарки
• Орегано - 1 ч. л.
• Хлопья чили - 1 ч. л.
• Базилик - 1 ч. л.
• Чесночный порошок - 1 ч. л.

Приготовление:

1. Натираем вырезку солью и охлаждаем 8 часов.
2. Даем дойти мясу до комнатной температуры и промакиваем салфетками.
3. Смешиваем все специи.
4. Обжариваем мясо на раскаленном масле до румяной корочки со всех сторон.
5. Присыпаем мясо смесью специй и переносим на противень или в форму.
6. Запекаем в разогретой до 170 градусов духовке 40-60 минут.
7. Перед подачей даем мясу постоять 10-15 минут.