ReceptorBrend.jpg
10.0 Рейтинг (Голосов - 2)

Быстрое дрожжевое тесто для пирожков «Милашино»

Самый быстрый рецепт дрожжевого теста, который я знаю. Пирожки из него получаются мягкие, пуховые и не черствеют на следующий день.

Просмотров:

2368

Опубликовано:

22.05.2020
Быстрое дрожжевое тесто для пирожков «Милашино»

Из такого теста можно приготовить пироги и пирожки в духовке с любой начинкой. Я сегодня буду готовить пирожки с капустой, яйцом и зеленым луком.

Ингредиенты (на 20 пирожков):

  • Дрожжи (сухие) – 1 пакетик (10 г)
  • Соль – 1 ч. л.
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Молоко – 250 г
  • Масло растительное – 6 ст. л. (100 г)
  • Мука – 500 г

Приготовление теста:

  1. Первым делом нужно включить духовку прогреваться до 180 градусов.
  2. В глубокую миску влить теплое молоко, добавить яйцо, соль, сахар и дрожжи, размешать венчиком. Влить масло и хорошо перемешать.
  3. Теперь просеять 400 грамм муки и перемешать ложкой или лопаткой.
  4. Оставшиеся 100 грамм теста просеять на стол и переложить тесто. Постепенно добавляя муки, замесить мягкое тесто, пока оно не начнет отставать от рук и стола (в течение 3-5 минут). Не забывайте тесто мукой, она может понадобиться не вся. Количество зависит от влажности муки, размера яйца и т. д.
  5. Тесто положить в миску, накрыть пищевой пленкой, потом обмотать миску в большое махровое полотенце. Выключить духовку, поставить в нее тесто на решетку на 20-25 минут.
  6. После расстойки достать тесто из духовки, оно стало очень податливым, эластичным и теплым, работать с ним одно удовольствие. Выложить тесто на стол, присыпанный мукой. Собрать его в шар, накрыть пищевой пленкой и дать отдохнуть 5 минут.

Приготовление пирожков:

  1. Для приготовления пирожков разделить тесто примерно на 20 частей, подкатать их в шарики. Накрыть шарики пищевой пленкой, чтобы они не заветривались.
  2. Каждый шарик раскатать в лепешку, положить начинку и хорошо скрепить края, формируя пирожок.
  3. Выложить пирожки на противень, выстеленный пергаментом и накрыть их пищевой пленкой или полотенцем, чтобы они не заветривались. Оставить на расстойку на 5-15 минут.
  4. Смазать пирожки желтком, смешанным с небольшим количеством молока и выпекать 17-20 минут при 180 градусах.
  5. Готовые пирожки достать из духовки, сбрызнуть водой при помощи пульверизатора или просто смазать кисточкой. Накрыть полотенцем и оставить минут на 10-15 минут. Пирожки будут очень мягкими и нежными.

Комментарии

Простой рецепт универсального бездрожжевого слоеного теста быстрого приготовления. Выпечка из него получается очень хрустящая, воздушная и вкусная.
Хочу поделиться рецептом потрясающего, нежного, воздушного дрожжевого теста без яиц и молока, которое подходит для приготовления пирожков, булочек, пампушек, беляшей и пирогов.
Заварное тесто на жженном сахаре. Из такого теста готовятся ароматные пряники для росписи белковой глазурью. Рецепт взят из сборника технических нормативов для предприятий общественного питания.
Классический рецепт приготовления дрожжевого теста для пиццы.
Тесто по этому рецепту получается очень нежное и эластичное.
Из этого теста можно печь рулеты и пироги, плюшки и булочки с разной начинкой и без нее.
Тесто «Водолаз» подходит для любой выпечки. Из него можно приготовить пироги и пирожки со сладкой или несладкой начинкой. Тесто получается очень мягкое и воздушное.
Заварное дрожжевое тесто готовится очень быстро, не нужно ждать его подхода, пирожки жарятся сразу.
Тесто для пиццы по рецепту Джейми Оливера. Обязательно попробуйте, вы останетесь довольны.
Быстрый рецепт дрожжевого теста, которое подходит для приготовления любой выпечки: пирогов, пирожков, пиццы.