Кокосовое печенье без муки и масла

Ингредиенты (на 24 штуки):

• Яичные белки - 4 шт. (95-100 г)
• Сахар - 120 г
• Соль - 1/3 ч. л.
• Ванильный сахар - 1 ч. л.
• Кокосовая стружка - 250 г

Приготовление печенья:

1. В миске соединить яичные белки и соль. Взбить миксером до появления легкой пены, затем добавить ванильный сахар и постепенно сахар. Взбить миксером в течение 5 минут в устойчивую глянцевую массу, которая хорошо держится на венчиках.
2. В полученную массу добавить кокосовую стружку и хорошо перемешать до однородной массы. Масса должна хорошо держать форму, чтобы можно было сформовать шарики.
3. С помощью ложки или руками сформировать круглое печенье, выложить его на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой для выпечки.
4. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут. Готовность печенья можно определить по красивой золотистой корочке и кокосовому аромату.
5. Готовое печенье остудить, переложить в тарелку и подать к столу.

Приятного аппетита!