ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Мороженое «Пломбир»

Сегодня будем готовить домашний пломбир. Приготовление такого мороженого не требует особых кулинарных навыков, главное знать некоторые нюансы.

Просмотров:

1316

Опубликовано:

23.07.2019
Мороженое «Пломбир»

Ингредиенты:

  • Желток - 4 шт.
  • Сахарная пудра - 150 г
  • Ванилин - 1 пакетик
  • Молоко - 100 мл
  • Жирные сливки (не менее 33% жирности) - 500 мл

Приготовление мороженого:

  1. В кастрюле (обязательно с толстым дном) соединяем желтки, сахарную пудру и пакетик ванилина или ванильного сахара. Перемешиваем до однородности.
  2. Вливаем молоко.
  3. Ставим на самый маленький огонь и варим, постоянно помешивая до консистенции сгущенного молока. Доводить до кипения массу нельзя ни в коем случае.
  4. Снимаем с огня и охлаждаем до комнатной температуры, периодически помешивая.
  5. Когда масса полностью остыла, только тогда начинаем работать со сливками. Сливки должны быть жирными, жирностью 33% и более. Чем жирнее, тем лучше. Они, обязательно, должны быть хорошо охлаждены. Перед использованием подержите сливки в холодильнике, хотя бы 4 часа, а лучше ночь.
  6. Взбиваем холодные сливки до плотных пиков, начиная с малых оборотов
  7. В чашу со взбитыми сливками выкладываем остывшую заварную массу и аккуратно перемешиваем до однородности.
  8. Полученную смесь переливаем в контейнер и отправляем в морозильную камеру.
  9. В первые 3 часа необходимо 5-6 раз достать емкость и тщательно перемешать.

Комментарии

По вкусу ни одно мороженое из магазина не сравнится с домашним. Оно натуральное и очень вкусное.
Вкуснейший торт мороженое с тремя вкусами - ванильным, шоколадным и крем-брюле. Это необыкновенно вкусный десерт и при этом простой в приготовлении.
Это отличное лакомство в жару. Вкусный, нежный, из натуральных продуктов бананово-лимонный сорбет утоляет и голод и жажду.
Хрустящая шоколадная корочка, основа из нежнейшего домашнего мороженого, карамель и арахис. Все гениальное, вкусно... и просто!
Это вкусный, охлаждающий летний десерт с малиной и фисташками, который очень легко готовится в домашних условиях.
Получается очень вкусный домашний сливочный пломбир с шоколадной начинкой.
Получается очень вкусный фруктово-ягодный десерт для жаркой летней погоды.
Готовим дома вкусное мороженое с клубникой и черникой.
Пикантное шоколадное мороженое с острым перцем и кофе.
Это шоколадно-банановое мороженое получается очень гладким, нежным и однородным.