Баклажаны - полезные и вкусные овощи, которые прекрасно сочетаются с мясом.
Ингредиенты:
- Баклажаны - 2-3 шт.
- Свинина (мякоть) - 400-500 г
- Хмели-сунели - 1 ч. л.
- Чеснок - 1-2 зубчика
- Соль и черный перец - по вкусу
- Вода (горячая) - 120 мл
- Растительное масло - для жарки
Приготовление:
- Мясо хорошо вымыть, обсушить и нарезать кубиками. Свинину сдобрить специями.
- На разогретую сковороду добавить растительное масло, выложить нарезанное мясо и обжарить до золотистой корочки.
- Добавить к мясу 120 мл горячей воды и тушить 30 минут под закрытой крышкой.
- Баклажаны вымыть и нарезать кубиками, примерно такого же размера, как и мясо.
- Добавить баклажаны к мясу, перемешать. Помешивая, тушим еще 15 минут.
- За 5 минут до готовности добавляем измельченный чеснок.
- Перед подачей посыпаем свежей зеленью.
Приятного аппетита!
