Наливной сливовый татен (пирог перевертыш)

Ингредиенты:

• Молоко – 200 мл
• Масло сливочное – 70 г
• Яйцо – 2 шт.
• Мука – 300 г
• Разрыхлитель для теста – 2 ч. л.
• Сахар – 200 г
• Вода – 60 мл.
• Сливы крупные – 13-14 шт.

Приготовление пирога:

1. Смешиваем сухие ингредиенты: мука, 2 ст.л. сахара и разрыхлитель.
2. Смешиваем жидкие ингредиенты используя миксер: растопленное сливочное масло, яйца и молоко.
3. Замешиваем тесто, соединяя сухие и жидкие ингредиенты до однородного состояния.
4. Сливы разламываем на половинки и извлекаем косточки.
5. В сковороду со съемной или металлической ручкой налить воду и всыпать оставшийся сахар. Довести до кипения, помешивая варить 3 минуты. Затем выложить сливы срезом вверх и оставить еще на пару минут.
6. Залить сливы тестом и отправить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30 минут, ориентируясь на свою духовку.
7. Готовый пирог накрыть блюдом и сразу же перевернуть, пока карамель не прилипла к дну сковороды.

Приятного аппетита!