Пирог «Пастуший»

Вместо фарша можно использовать тушенное мясо и добавлять другие овощи по вкусу.

Ингредиенты:

• Картофель - 700 г
• Морковь - 2 шт.
• Лук - 2 шт.
• Фарш (баранина или говядина) - 500 г
• Сыр твердый - 100 г
• Яйцо - 1 шт.
• Зелень укропа, петрушки - по вкусу
• Помидоры - по желанию
• Зеленый горошек - по желанию

Приготовление:

1. Очищенный картофель отварить в кипящей подсоленной воде до готовности. Воду слить, картофель размять в пюре. Добавить немного сливочного масла, соль, перемешать. Дать немного остыть, после чего добавить яйцо и еще раз перемешать.
2. Обжарить слегка на сковороде порезанный лук, тонко порезанную морковь. Добавить фарш, размять его, чтобы не было комков. При желании добавить порезанные помидоры, зеленый горошек, зелень.
3. Положить в форму начинку, сверху выложить картофельное пюре. Чтобы было красиво, можно его выкладывать с помощью кондитерского мешка.
4. Обильно посыпать тертым сыром и выпекать при 190° - 40-50 минут. Или до золотистого цвета сверху.

Приятного аппетита!