Мы уже много раз готовили креативные блюда из обычных макарон, поэтому мы просто не можем пройти мимо такого рецепта. Если вы любите пиццу, спагетти болоньезе и любите удивлять, то этот рецепт вам точно понравится.
Ингредиенты для основы:
- Спагетти (вареные) - 400 г
- Панировочные сухари - 30 г
- Яйца - 2 шт.
- Пармезан (тертый) - 50 г
- Оливковое масло - 2 ст. л.
- Растительное масло - для смазывания формы
Для соуса болоньезе:
- Говяжий фарш - 250 г
- Луковица - 1/2 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Мякоть помидоров - 100 мл
- Соль и перец - по вкусу
- Тимьян - 1 веточка
- Розмарин - 1 веточка
Дополнительно:
- Мякоть помидоров - 200 мл
- Сыр (тертый) - 75 г
- Моцарелла - 125 г
- Салями - по вкусу
Кроме того:
- Форма для выпечки открытого пирога диаметром 24 см
- Форма для выпечки открытого пирога диаметром 28 см
- Свежий базилик - для украшения
Приготовление пиццы:
- Чтобы приготовить основу для пиццы из макарон, отвариваем спагетти (их проще всего использовать в этом рецепте) в подсоленной воде. Форму большего диаметра смазываем маслом, дно и стенки посыпаем панировочным сухарями.
- Готовые макароны смешиваем с яйцами, добавляем оливковое масло и пармезан. Хорошенько все перемешаем, чтобы в будущем основа нашей пиццы, которую мы сделаем из спагетти, имела приятный вкус и аромат пармезана.
- Для соуса болоньезе обжариваем кусочки лука и чеснока, добавляем фарш. Когда мясо готово, добавляем мякоть помидоров, приправляем солью и перцем, затем кладем в соус тимьян и розмарин и, накрыв крышкой, оставляем тушиться несколько минут.
- Примерно треть спагетти кладем на дно большой формы. Сверху выкладываем мясной соус, отступив от края 1-2 сантиметра.
- Выкладываем поверх соуса остатки спагетти. Получается основа для нашей пиццы из макарон. Чтобы основа для пиццы из спагетти пропиталась соусом, спагетти не нужно перемешивать, можно оставить как есть - в следующем пункте мы используем простой трюк, который поможет сделать нашу пиццу сочной, но при этом аккуратной.
- Берем меньшую форму и вдавливаем в форму большего размера, чтобы спагетти вдавились в соус, а в центре образовалось место для топпинга. Затем ставим нашу пиццу без теста в разогретую до 190 градусов духовку на 15 минут в режиме обдува.
- Когда основа для пиццы из спагетти готова, осталось только добавить начинку: покрываем нашу пиццу мякотью помидоров или томатным соусом, добавляем тертый сыр, кусочки моцареллы и салями. Возвращаем пиццу в разогретую до 200 градусов духовку еще на 15 минут. Готовое блюдо украшаем свежим базиликом.
