Пицца из макарон с соусом болоньезе

Мы уже много раз готовили креативные блюда из обычных макарон, поэтому мы просто не можем пройти мимо такого рецепта. Если вы любите пиццу, спагетти болоньезе и любите удивлять, то этот рецепт вам точно понравится.

Ингредиенты для основы:

• Спагетти (вареные) - 400 г
• Панировочные сухари - 30 г
• Яйца - 2 шт.
• Пармезан (тертый) - 50 г
• Оливковое масло - 2 ст. л.
• Растительное масло - для смазывания формы

Для соуса болоньезе:

• Говяжий фарш - 250 г
• Луковица - 1/2 шт.
• Чеснок - 1 зубчик
• Мякоть помидоров - 100 мл
• Соль и перец - по вкусу
• Тимьян - 1 веточка
• Розмарин - 1 веточка

Дополнительно:

• Мякоть помидоров - 200 мл
• Сыр (тертый) - 75 г
• Моцарелла - 125 г
• Салями - по вкусу

Кроме того:

• Форма для выпечки открытого пирога диаметром 24 см
• Форма для выпечки открытого пирога диаметром 28 см
• Свежий базилик - для украшения

Приготовление пиццы:

1. Чтобы приготовить основу для пиццы из макарон, отвариваем спагетти (их проще всего использовать в этом рецепте) в подсоленной воде. Форму большего диаметра смазываем маслом, дно и стенки посыпаем панировочным сухарями.
2. Готовые макароны смешиваем с яйцами, добавляем оливковое масло и пармезан. Хорошенько все перемешаем, чтобы в будущем основа нашей пиццы, которую мы сделаем из спагетти, имела приятный вкус и аромат пармезана.
3. Для соуса болоньезе обжариваем кусочки лука и чеснока, добавляем фарш. Когда мясо готово, добавляем мякоть помидоров, приправляем солью и перцем, затем кладем в соус тимьян и розмарин и, накрыв крышкой, оставляем тушиться несколько минут.
4. Примерно треть спагетти кладем на дно большой формы. Сверху выкладываем мясной соус, отступив от края 1-2 сантиметра.
5. Выкладываем поверх соуса остатки спагетти. Получается основа для нашей пиццы из макарон. Чтобы основа для пиццы из спагетти пропиталась соусом, спагетти не нужно перемешивать, можно оставить как есть - в следующем пункте мы используем простой трюк, который поможет сделать нашу пиццу сочной, но при этом аккуратной.
6. Берем меньшую форму и вдавливаем в форму большего размера, чтобы спагетти вдавились в соус, а в центре образовалось место для топпинга. Затем ставим нашу пиццу без теста в разогретую до 190 градусов духовку на 15 минут в режиме обдува.
7. Когда основа для пиццы из спагетти готова, осталось только добавить начинку: покрываем нашу пиццу мякотью помидоров или томатным соусом, добавляем тертый сыр, кусочки моцареллы и салями. Возвращаем пиццу в разогретую до 200 градусов духовку еще на 15 минут. Готовое блюдо украшаем свежим базиликом.