Скумбрия как консервы

Ингредиенты:

• Скумбрия (свежемороженая) - 2 шт. (1,2 кг)
• Соль - 1 ч. л.
• Сахар - 1 ч. л.
• Вода - 200 г
• Лавровый лист - 1 шт.
• Кориандр - 1/3 ч. л.
• Душистый перец - 3-5 горошин
• Черный перец - 7-10 горошин
• Растительное масло (без запаха) - 70 г

Приготовление рыбы:

1. Удалить голову, плавники, внутренности. Хорошо промыть скумбрию, обязательно удалить черную пленку внутри. Нарезать рыбу на порционные кусочки.
2. Выложить кусочки в кастрюлю. Добавить специи: душистый перец, черный перец, кориандр, лавровый лист, соль и сахар. Влить воду и растительное масло.
3. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, уменьшить огонь и томить рыбу на маленьком огне 2,5 часа. Снять кастрюлю с плиты и дать полностью остыть.

Приятного аппетита!