Для тефтелей нужен мясной фарш, это может быть свиной или смесь из нескольких сортов мяса.
Ингредиенты:
- Лук репчатый - 4 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное - 4 ст. л.
- Морковь - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Базилик - 3-4 листочка
- Перец чёрный молотый - 2 ч. л.
- Рис круглозернистый - 60 г
- Мясной фарш - 500 г
- Помидоры - 4-5 шт.
- Соль - 2 щепотки
- Яйца - 2 шт.
Приготовление тефтелей:
- 1 морковку трём на крупной тёрке, а лук (1 шт.) режем мелкими кубиками.
- Добавляем чеснок, солим и перчим по вкусу.
- Смешайте фарш с уже готовым промытым и охлажденным рисом.
- Добавляем 2 яйца и хорошо размешиваем.
- Масса получается податливой, можно легко слепить из нее тефтельки круглой формы.
- Сформированные тефтели выкладываем в форму и ставим в духовку на 20-30 минут при температуре 180°С.
- Тем временем подготовим соус: для этого нам понадобится обжарить лук до золотистого цвета. Измельчить томаты и добавить их к уже готовому луку. Я всегда добавляю пару листиков базилика, он придает пикантный вкус. Солим, перчим и оставляем тушится минут 10-15.
- Полученным соусом заливаем тефтели и ставим в духовку еще на минут 40.
Вот и все тефтели с рисом готовы!
