Растительное масло можно заменить растопленным сливочным в такой же пропорции. В этом рецепте можно использовать разные остатки сыров (фета, брынза, чеддер, любой твердый, сулугуни и т. д.). Бублики получаются мягкими, их можно использовать вместо хлеба и для перекусов. Лучше всего употреблять их сразу после приготовления.
Калорийность (на 100 г) - 273 ккал
Ингредиенты (на 8 штук):
- Мука - 200 г
- Соль - 2 г
- Разрыхлитель - 6 г
- Растительное масло - 40 г
- Творог 0-5% - 220 г
- Сыр твердый (или смесь разных сыров) - 100 г
- Яйцо - 1 шт.
Для верха:
- Яйцо (для смазывания) - 1 шт.
- Кунжут (для посыпки) - по вкусу
Приготовление бубликов:
- Просеянную муку соединить разрыхлителем. Часть муки можно заменить цельнозерновой.
- Творог соединить с солью, растительным маслом и яйцом, измельчить блендером в максимально однородную массу.
- Добавить мелко натертый твердый сыр или смесь разных. Перемешать.
- Добавить в два приема мучную смесь и замесить мягкое, слегка липнущее тесто.
- Накрыть миску с тестом пленкой и оставить на 20-30 минут при комнатной температуре.
- На посыпанной мукой поверхности раскатать тесто в жгут, разделить на 8 частей. Количество может быть больше.
- Заготовку округлить и пальцами в центре сделать отверстие, придавая форму бублика.
- Выложить заготовки на бумагу с антипригарным слоем и по желанию смазать яйцом и посыпать кунжутом.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке на среднем уровне без конвенции 25-30 минут до золотистого цвета.
- Готовые бублики остудить на решетке.
Приятного аппетита!
