Для этого десерта вы можете брать любые ягоды и фрукты, которые у вас под рукой, количество может быть любым. Форма для выпечки тоже любая, но та, в которой вы будете подавать, так как форму десерт не держит и выкладывать его придется ложкой. Мне самыми удобными кажутся порционные формочки. У меня были керамические и из моего количества ингредиентов я заполнила 6 штук (диаметр 10,5 см).
Ингредиенты:
- Клубника - 450 г
- Голубика - 250 г
- Мука миндальная - 50 г
- Миндаль - 25 г
- Сахарная пудра - 50 г
- Мука пшеничная - 25 г
- Масло сливочное - 50 г
- Ванилин (по желанию) - 1 щепотка
- Крахмал ( по желанию, если очень влажные ягоды) -
- Масло - для смазывания формы
Приготовление:
- Рубим миндаль на маленькие кусочки, но не в пыль, они должны хрустеть в десерте. Затем смешиваем вилкой в миске миндаль и все сухие ингредиенты.
- Растапливаем масло в микроволновке и выливаем в миску к сухой смеси, смешиваем вилкой. Масло должно впитаться и образовать комочки (крошку). Активно мешать не нужно, если тесто сильно вымесить, то крошка может получится жесткая.
- Ягоды моем и обсушиваем, нарезаем так, чтобы они были примерно одно размера и удобно ложились в ложечку. Голубику я использовала целиком, а клубнику порезала на 3-4 части.
- Клубнику посыпаем 1/2 ложкой крахмала и аккуратно перемешиваем.
- Смазываем формочки (форму) сливочным маслом и выкладываем на дно фрукты. Сверху кладем тесто и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут (режим "верх-низ").
- После приготовления даем ягодной крошке слегка остыть и можно подавать. Очень вкусно с мороженым или взбитыми сливками. Полностью остывший десерт даже вкуснее.
Приятного аппетита!
