Лазанья с соусом Бешамель

Ингредиенты:

• Сухие листы лазаньи – 6 шт.
• Мясной фарш – 750 г
• Мясной бульон – 200 мл
• Томатная паста – 2 ст. л.
• Твердый сыр – 250 г
• Растительное масло – 1 ст. л.
• Соль, черный перец – по вкусу

Соус Бешамель:

• Масло сливочное – 80 г
• Мука пшеничная – 60 г
• Молоко – 500 мл
• Мускатный орех молотый – 0,5 ч. л.
• Соль – по вкусу

Приготовление лазаньи:

1. Смешиваем мясной бульон с томатной пастой.
2. Готовим мясную начинку: измельчаем лук и обжариваем до мягкости, добавляем фарш, солим, перчим, добавляем томатную пасту, смешанную с бульоном, обжариваем все минут десять.
3. Готовим соус Бешамель: растапливаем сливочное масло, добавляем просеянную муку, непрерывно помешивая венчиком, вливаем тонкой струйкой молоко, продолжая помешивать. Как только соус начнет густеть, добавляем соль и мускатный орех. Как только соус начнет кипеть - выключаем огонь.
4. Натираем сыр на терке.
5. Собираем лазанью, на дно формы выкладываем слой соуса Бешамель, затем слой листов лазаньи, сверху мясную начинку, на мясную начинку снова соус Бешамель и посыпаем сыром. Все слои выкладываем в том же порядке. Последним слоем должен быть сыр.
6. Форму с лазаньей отправляем в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 30 минут (ориентируйтесь на свою духовку).

Приятного аппетита!