Сегодня будем готовить простой шоколадный бисквит, который идеально подойдёт для любого шоколадного торта. Рецепт без разделения яиц на белки и желтки.
Какао-порошок (у меня алкализованный) - 2,5 ст. л.
Разрыхлитель - 1 ч. л. (с горкой)
Соль - 1 щепотка
Приготовление бисквита:
В миску просеиваем муку, какао и разрыхлитель.
Отправляем яйца в дежу миксера, добавляем немного соли и начинаем взбивать на средне-медленной скорости.
Когда яйца станут однородной массы, в несколько приемов добавляем сахар, постепенно увеличивая скорость миксера до средне-высокой. Масса должна посветлеть и сильно увеличиться в объеме.
Теперь в яичную массу в два приема добавляем сухие ингредиенты и замешиваем однородное бисквитное тесто.
Перекладываем тесто в подготовленную форму (у меня это кольцо диаметром 20 см.) и оправляем в разогретую до 170-180 градусов духовку на 35-40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Из центра бисквита она должна выходить полностью сухой.
Сегодня будем готовить простой шоколадный бисквит, который идеально подойдёт для любого шоколадного торта. Рецепт без разделения яиц на белки и желтки.
Такой бисквит отлично подходит к любому крему - заварному, сливочному, сметанному или масляному. Торты с ним получаются очень вкусными и красивыми в разрезе.
Правильно приготовленный бисквит – это залог успешно выполненного торта. Я расскажу и покажу, как с помощью самых простых продуктов можно приготовить пышный и воздушный бисквит.
Сегодня вы узнаете, как приготовить пышный бисквит для торта или пирожных. Рецепт без использования разрыхлителя и соды. Нам понадобится только мука, яйца, сахар и небольшая щепотка соли.
Влажный и вкусный желтково-масляный бисквит для торта. Этот рецепт пригодится тем, кто готовит много белковых рецептов, после чего остаётся много желтков.
У бисквита Кастелла (Castella) очень нежная и воздушная консистенция, при том, что он готовится без разрыхлителей. Его можно употреблять в качестве самостоятельного десерта или использовать в приготовлении тортов и комбинированных десертов.