Таким способом в Китае готовят не только бананы, но и яблоки, груши, тыкву и даже баклажаны. Рецепт десерта прост и быстр, приготовить его дома не составит никакого труда.
Ингредиенты (на 2 порции):
- Банаы (крупные) - 2 шт.
- Растительное масло - 1-1,5 ст.
- Кунжут - 1 ч. л.
Кляр:
- Яйцо - 1 шт.
- Крахмал - 2 ст. л.
- Пшеничная мука - 2 ст. л.
- Растительное масло - 1 ст. л.
- Вода - 2-3 ст. л.
Карамель:
- Растительное масло - 1 ст. л.
- Вода - 1-2 ст. л.
- Сахар - 2 ст. л.
Приготовление:
- Сделайте кляр, смешав яйцо, крахмал, муку, растительное масло и воду. Тесто должно иметь густоту, как на оладьи.
- Очищенные от кожуры бананы нарежьте крупными кусочками.
- В сковороде с толстым дном прогрейте 1,5 стакана растительного масла. Обмакивая каждый кусок банана в кляре сразу опускайте в разогретый фритюр - готовьте, поворачивая лопаткой, до румяной корочки со всех сторон.
- На другой сковороде приготовьте карамель добавив в разогретое растительное масло сахар и воду. На самом малом огне уваривайте ее до светло-жёлтого цвета.
- Выложите обжаренные бананы в карамель. Переворачивая с помощи лопатки покройте карамелью каждый кусочек.
- Готовые бананы в сладкой карамели перед подачей посыпьте кунжутом.