Гренки с печенью

Ингредиенты:

• Багет французский (батон) - 1 шт.
• Печень говяжья (свиная, куриная) - 300 г
• Яичный желток - 1 шт.
• Масло сливочное - 30 г
• Сухари панировочные (отруби) - 3 ст. л. (с горкой)
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. Печень необходимо хорошо помыть и обсушить бумажными полотенцами, затем нарезать небольшими кусочками.
2. Нарезанную печень отправляем в измельчитель и измельчаем до однородности. Также можно воспользоваться мясорубкой.
3. Печеночную массу отправляем в миску, сюда же добавляем панировочные сухари, один желток, мягкое сливочное масло, соль и перец.
4. Все хорошо перемешиваем и оставляем для набухания сухарей.
5. Багет или батон нарезаем ломтиками и выкладываем на противень. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут. Держим в духовке до легкой золотистой корочки.
6. На готовые гренки выкладываем подготовленную печеночную смесь и отправляем их в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.