ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Купаты из индейки с овощной икрой на мангале

Давайте приготовим купаты из индейки с икрой из запечённых овощей и маринованным луком.

Просмотров:

76

Опубликовано:

20.06.2024
Купаты из индейки с овощной икрой на мангале

Ингредиенты:

  • Купаты «Боярские» - 10 шт.
  • Баклажаны (крупные) - 2 шт.
  • Перец красный (Рамиро) - 3 шт.
  • Болгарский перец (жёлтый) - 3 шт.
  • Чеснок - 1 головка
  • Оливковое масло - 20 мл
  • Соус «Наршараб» - 30 мл
  • Красный лук - 300 г
  • Сумах - 1 ч. л.
  • Столовый уксус 9% - 1 ст. л.
  • Сахар - 1 большая щепотка
  • Петрушка - 10 г
  • Фиолетовый базилик - 10 г
  • Кинза - 10 г
  • Соль, перец молотый - по вкусу

Приготовление:

  1. На раскалённые угли отправить баклажаны и перцы, периодически переворачивая в течение 5 минут. Головку чеснока завернуть в фольгу, отправить в мангал и присыпать углями. Переложить подпечённые овощи в большую миску и плотно накрыть фольгой на 20 минут.
  2. С пропаренных перцев с помощью ножа соскоблить шкурку, разрезать пополам и удалить семенные коробочки. Нарезать на небольшие кусочки.
  3. У баклажана снять кожицу, отрезать плодоножку и нарезать на небольшие кусочки.
  4. У чеснока отрезать «попку» и выдавить чесночное запечённое пюре, отправить к овощам.
  5. Овощи поперчить и посолить, полить оливковым маслом и добавить соус «Наршараб», перемешать.
  6. На решётку на мангале со средним жаром отправить купаты и обжарить со всех сторон до румяной корочки в течение 7-8 минут, периодически переворачивая.
  7. Красный лук нарезать полукольцами и отправить в миску, добавить сумах и уксус, посолить и добавить щепотку сахара, хорошенько перемешать.
  8. На большое сервировочное блюдо переложить овощную икру и сверху выложить купаты. Украсить маринованным луком и зеленью. Сверху полить небольшим количеством (10 мл) соуса «Наршараб».

Приятного аппетита!

Комментарии

Давайте приготовим купаты из индейки с икрой из запечённых овощей и маринованным луком.
Сегодня вы узнаете рецепт мягкой индейки, которая отлично впишется в рацион худеющих на вечер, а также замечательно подойдет для обеда с любым гарниром.
Еще один прекрасный новогодний рецепт – рулет из индейки!
Быстрый и простой рецепт для любителей запеченной тыквы и нежного мяса индейки.
Всем рекомендую этот праздничный рецепт мясного блюда. Можно сказать, что этот рецепт универсальный, его можно подавать и как горячее блюдо, и как холодное блюдо на праздник.