Салат из молодой капусты с яйцами и кукурузой

Ингредиенты:

• Капуста (молодая) – 300 г
• Огурец (свежий) – 200 г
• Яйца – 4 шт.
• Кукуруза (консервированная) – 300 г
• Укроп – 20 г
• Горчица – 1 ч. л.
• Сметана 15-20% – 4 ст. л.
• Соль – 0,5 ч. л.
• Черный молотый перец – по вкусу

Приготовление салата:

1. Молодую капусту нашинковать. Огурцы нарезать соломкой. С кукурузы слить жидкость. Зелень мелко порубить.
2. Яйца сварить вкрутую и отделить белки от желтков. Белки нарезать соломкой (они нам понадобятся для салата, а желтки для заправки).
3. Приготовить салатную заправку. Для этого яичные желтки растереть с горчицей (1 ч. л. неострой или 0,5 ч. л. острой), солью и перцем. Добавить сметану и перемешать соус до однородности.
4. Выложить овощи и яичные белки в большой салатник или чашу, добавить кукурузу и измельченный укроп.
5. Заправить салат соусом и перемешать. Попробовать на соль, при необходимости досолить.
6. Выложить салат в салатник или на блюдо и украсить по желанию.

Более подробный процесс приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!