ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Заливное из курицы

Нежное и мягкое мясо курицы прекрасно подходит для заливного. Блюдо получается нарядным и очень вкусным.

Просмотров:

419

Опубликовано:

18.12.2020
Заливное из курицы

Ингредиенты:

  • Курица (любые части) - 1 кг
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Вода - 2-2,5 л
  • Соль - по вкусу
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Черный перец - 10-12 горошин
  • Майонез - 200 г
  • Желатин - 30 г

Приготовление:

  1. Курицу разделать на части, положить в кастрюлю и залить водой. Поставить на плиту и довести до кипения. Дать бульону покипеть 5 минут. Воду слить, это надо для того, чтобы бульон получился прозрачным, но этот шаг не обязательный, его можно пропустить.
  2. Добавить воду и опять довести до кипения. Добавить соль, черный перец, лавровый лист, морковь и репчатый лук. Варить на среднем огне около 1 часа.
  3. Бульон процедить.
  4. Мясо отделить от костей, нарезать небольшими кусочками и выложить ровным слоем в форму.
  5. Желатин (25 г) залить водой (100 мл), оставить на несколько минут набухать. После желатин распустить на водяной бане или в микроволновке.
  6. Желатин добавить в бульон, хорошо перемешать.
  7. Мясо залить бульоном. Форму убрать в холодильник до полного застывания.
  8. Желатин (5 г) залить водой (30 мл) оставить на несколько минут набухать. После желатин распустить на водяной бане или в микроволновке.
  9. Соединить майонез с желатином.
  10. Форму достать из холодильника, актуально распределить следующим слоем майонез с желатином. Форму убрать в холодильник до полного застывания.
  11. Украшаем заливное отварной морковью и зеленью, заливаем оставшимся бульоном и убираем в холодильник до полного застывания.

Приятного аппетита!

Комментарии

Двухцветное заливное с ветчиной и маринованными огурцами.
Красивое праздничное блюдо, которое украсит ваш новогодний стол. Нежное и мягкое куриное мясо отлично подходит для этого рецепта.
Нежное и мягкое мясо курицы прекрасно подходит для заливного. Блюдо получается нарядным и очень вкусным.
Готовим вкусное заливное из курицы в мультиварке. Пошаговый рецепт.
Предлагаю вам приготовить традиционную новогоднюю закуску – заливное из языка.