ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Классический жульен с курицей и грибами

Сегодня я раскрою вам секреты приготовления классического рецепта жульена с курицей и грибами. Это блюдо станет любимым обедом в вашей семье.

Просмотров:

113

Опубликовано:

23.01.2022
Классический жульен с курицей и грибами

Ингредиенты:

  • Куриные бёдрышки - 3-4 шт. (400 г)
  • Грибы - 8 шт. (400 г)
  • Луковица - 1 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу
  • Твёрдый сыр (тёртый) - 100 г
  • Растительное масло - для жарки

Соус Бешамель:

  • Сливочное масло - 1 ст. л. (15 г)
  • Мука - 3 ч. л. (15 г)
  • Сливки 10-20% - 250 мл
  • Соль, мускатный орех - по вкусу

Приготовление жульена:

  1. Подготовим начинку. Для этого нарежьте грибы и курицу небольшими кусочками. Очистите и нарежьте лук мелкими кубиками.
  2. Обжарьте лук и грибы на растительном масле. Когда сок испарится, добавьте кусочки курицы. Затем, посолите, поперчите, перемешайте и жарьте ещё 5 минут.
  3. Приготовим соус Бешамель. Для этого отправьте в сотейник сливочное масло, как только оно растопиться - добавьте муку и перемешайте, получится паста ру.
  4. Прогрейте пасту ру ещё 1 минуту и добавьте холодные сливки, сначала 1/3 часть и потом все остальное.
  5. При постоянном помешивании доведите соус до кипения, подержите на плите ещё 30-40 секунд и снимите с плиты.
  6. Добавьте соль и мускатный орех, перемешайте. Соус готов.
  7. Приготовим жульен. Для этого соедините соус Бешамель с курицей и грибами.
  8. Переложите жульен в керамические формы диаметром 12 см, высотой - 3-3,5 см. Присыпьте тёртым сыром.
  9. Отправьте формы в разогретую до 200 градусов духовку в режиме гриль или конвекция, до образования золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Комментарии

Рецепт жульена с шампиньонами и баклажанами.
Сегодня ты узнаешь как приготовить отменный жульен с шампиньонами и сыром. Это простое и вкусное блюдо идеально подойдет на закуску и гарнир.
Сегодня у нас жульен в багете. Поверьте, приготовив такое блюдо на праздник, все гости и семья будут говорить только о нём.
Сегодня я раскрою вам секреты приготовления классического рецепта жульена с курицей и грибами. Это блюдо станет любимым обедом в вашей семье.