Ингредиенты (на 4 штуки):
- Куриное бедро (филе) - 400 г
- Капуста белокочанная (пекинская, салат) - 150 г
- Перец болгарский - 25 г
- Огурец - 100 г
- Помидор - 100 г
- Лаваш тонкий - 4 шт.
- Паприка - 1/3 ч. л.
- Сушеный базилик - 0,5 ч. л.
- Соль, перец - по вкусу
- Укроп - 3 веточки
- Масло растительное (без запаха) - 1 ст. л.
Для соуса:
- Сметана 20% - 100 г
- Огурец - 50 г
- Сок лимона (лайма) - 1 ч. л.
- Горчица дижонская - 1 ч. л.
- Сахар - 1 ч. л.
- Соль - 0,5 ч. л.
- Перец, чеснок - по вкусу
Приготовление шаурмы:
- Нарезаем куриное филе небольшими тонкими кусочками. Желательно, чтобы кусочки были одной толщины, чтобы мясо равномерно прожарилось.
- Добавляем соль, перец, паприку, сушеный базилик, растительное масло, перемешиваем и оставляем на 30 минут.
- Капусту шинкуем тонкой соломкой. Огурец и перец нарезаем соломкой. Помидор нарезаем тонкими дольками.
- Приготовим соус. Натереть огурец на самой мелкой терке. В чашку к протертому огурцу добавить сметану, дижонскую горчицу, сахар, соль и сок лимона. Хорошо перемешать венчиком до однородной массы.
- Раскалённую сковороду смазываем немного растительным маслом и выкладываем курицу, обжариваем с двух сторон до готовности (до золотой корочки). Время приготовления будет зависеть от толщины кусочков. Выкладываем на доску и нарезаем кусочками.
- Подготавливаем лаваш, вырезаем нужную форму и собираем шаурму. На лаваш выкладываем капусту, не забывайте оставить край, чтобы удобно было завернуть. Затем курицу, перец, огурец, помидор, немного укропа и сверху поливаем соусом.
- Плотно заворачиваем и отправляем на сухую сковороду швом вниз. Обжариваем с двух сторон. Лаваш должен быть хрустящий.
Приятного аппетита!
