ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Маковый бисквит

Такой бисквит отлично подходит к любому крему - заварному, сливочному, сметанному или масляному. Торты с ним получаются очень вкусными и красивыми в разрезе.

Просмотров:

92

Опубликовано:

16.02.2021
Маковый бисквит

Ингредиенты:

  • Яйца - 6 шт.
  • Сахар - 120 г (6 ст. л.)
  • Мука - 120 г (6 ст. л.)
  • Масло сливочное - 100 г
  • Мак - 100 г
  • Соль - 1 щепотка

Приготовление бисквита:

  1. Яйца разделяем на белки и желтки.
  2. В белки добавляем щепотку соли и начинаем взбивать миксером. Когда белки немного взобьются, добавляем в них небольшими порциями сахар. Взбиваем несколько минут, до крепкой и устойчивой пены. Правильно взбитые белки, это гарантия того, что бисквит получится нежным и воздушным.
  3. Теперь ко взбитым белкам добавляем по одному желтки, продолжая взбивать массу миксером. Взбиваем недолго, до однородности.
  4. Теперь в основную массу, частями, в три подхода, просеиваем муку и добавляем мак. Все аккуратно и недолго перемешиваем лопаткой после каждого добавления, чтобы тесто осталось воздушным.
  5. В конце добавляем растопленное сливочное масло и аккуратно перемешиваем лопаткой до однородности.
  6. Готовое тесто перекладываем в форму для выпечки, дно которой застелено пергаментной бумагой. Диаметр моей формы - 21 сантиметр.
  7. Отправляем бисквит в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

Приятного аппетита!

  • Комментарии

    Бисквит получается лёгким, воздушным, почти невесомым. Готовится он очень просто, ведь по сути это та же шарлотка.
    Женуаз (Genoise) - универсальный бисквит, лёгкий, с тонкой и плотной структурой и сливочным вкусом. Подходит для изготовления тортов и пирожных с разнообразной начинкой.
    Высокий бисквит без разделения яиц и подогрева. В рецептуре нет разрыхлителя, благодаря этому у бисквита получается ровный, без "купола" верх.
    Такой бисквит отлично подходит к любому крему - заварному, сливочному, сметанному или масляному. Торты с ним получаются очень вкусными и красивыми в разрезе.
    Сегодня поделюсь рецептом шоколадного бисквита для торта. Бисквит получается ровным, без шапочки. Очень вкусный как в тортике, так и сам по себе.
    Шифоновый бисквит обладает лёгкой текстурой, при разрезании не крошится. Может использоваться для приготовления тортов и пирожных. Часто подаётся как самостоятельный десерт.
    Бисквит получается с ярко выраженным ароматом и вкусом кокоса. В меру влажный, пористый и достаточно высокий, чтобы из одного бисквита собрать кокосовый торт.
    Высокий бисквит с пористой структурой и насыщенным шоколадным вкусом, в меру влажный и не нуждающийся в пропитке.
    Бисквит по этому рецепту получается мягким, влажным, пористым и очень нежным, поэтому его не обязательно пропитывать сиропом. Достаточно промазать кремом, украсить и дать торту пропитаться.
    У нас здесь лучшие рецепты шоколадных бисквитов, с помощью которых можно приготовить замечательный шоколадный торт с любимым кремом.