Такие помидоры хорошо хранятся в холодильнике в течение недели.
Ингредиенты (на 1 литровую банку):
- Помидоры – 500 г
- Петрушка – 0,5 пучка
- Чеснок – 4 зубчика
- Перец острый – 0,5 шт.
Для маринада:
- Вода – 0,5 л.
- Соль – 1 ст. л.
- Сахар – 1 ст. л.
- Уксус 9% – 25 мл
Приготовление:
- Помидоры для этого рецепта лучше брать средние или мелкие, чтобы они хорошо поместились в литровую банку. Помидоры помыть и надрезать пополам не до конца.
- Приготовить начинку. Для этого чеснок порезать пластинами, петрушку мелко порубить, горький перец мелко порезать.
- Вложить в надрезы помидоров начинку и уложить помидоры в банку по плечики.
- Приготовить маринад. Для этого воду налить в кастрюлю, насыпать соль, сахар и поставить на плиту. Когда маринад прокипит 3 минуты, влить уксус и кипятить еще минуту.
- Горячим маринадом залить помидоры, прикрыть капроновой крышкой и оставить на кухне на одни сутки.
- Помидоры перед подачей желательно охладить в течение часа.
Приятного аппетита!
