Фаршированные помидоры с креветками и авокадо

Ингредиенты:

• 1 авокадо
• Несколько помидорок-черри
• Креветки
• 1 лимон
• Зелень по вкусу (кинза или петрушка)

Приготовление:

1. С помидор срезать верхушку и удалить сердцевину. Креветки отварить в подсоленной воде буквально пару минут и очистить.
2. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, а мякоть измельчить блендером или размять вилкой. Полить авокадо лимонным соком, чтобы не потемнело. Посолить, поперчить, добавить измельченную зелень.
3. Нафаршировать помидорки, сверху воткнуть по креветке и сразу подать.
4. Для устойчивости помидоров, поставить их на сплетенные из стебельков зелени колечки.