ReceptorBrend.jpg
10.0 Рейтинг (Голосов - 2)

Профитроли

Попробуйте приготовить профитроли с разными начинками по нашему простому рецепту. Будет незабываемо!

Просмотров:

3118

Опубликовано:

09.01.2017
Профитроли

Ингредиенты:

Для теста:

  • Молоко - 135 мл
  • Вода - 135 мл
  • Соль - ¼ ч. л.
  • Сливочное масло - 125 г
  • Пшеничная мука - 195 г
  • Куриное яйцо - 4-5 шт.

Для творожной начинки:

  • Творог 9% - 150-200 г
  • Сметана 30% - опционально
  • Чеснок - опционально
  • Соль, укроп, петрушка - по вкусу

Для начинки с курицей:

  • Куриное бедро (отварное) - 1 шт.
  • Помидор - 1 шт.
  • Перец чили - ¼ шт.
  • Зеленый лук - 1-2 шт.
  • Горчица, сметана или майонез - по ½ ст. л.
  • Соль - по вкусу

Приготовление:

  1. Для теста соедините в сотейнике воду, молоко, соль и масло, нарезанное кубиками.
  2. Подогрейте до растворения масла.
  3. Добавьте муку и готовьте, помешивая, до тех пор, пока тесто не соберется в ком.
  4. Подсушите тесто на слабом огне до образования мучной корочки на дне сотейника.
  5. Снимите с огня и дайте тесту немного остыть.
  6. Интенсивно размешивая тесто, введите по одному яйца.
  7. Поместите тесто в кондитерский мешок и отсадите на противень.
  8. Выпекайте при 180 °C 30-40 минут до насыщенного золотистого цвета.
  9. Для творожной начинки творог разотрите со сметаной и солью.
  10. Добавьте измельченные зелень, чеснок и перемешайте.
  11. Для начинки с курицей мелко нарежьте помидор, очищенный от семян.
  12. Измельчите остальные компоненты и смешайте с солью, горчицей и сметаной.
  13. У остывших профитролей срежьте верхушки.
  14. Наполните начинками и подавайте.
  • Комментарии

    Сегодня приготовим оригинальную закуску - профитроли из заварного теста с начинкой из сливочного сыра и копченого лосося.
    Профитроли – прекрасный вариант закуски для фуршетной вечеринки.
    Попробуйте приготовить профитроли с разными начинками по нашему простому рецепту. Будет незабываемо!
    Когда я готовлю этот десерт, на весь дом разносится аромат ванили. Как же это вкусно! И просто. Смотри и повторяй дома.