2021.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Домашний творог из молока и кефира

Простой рецепт домашнего творога из молока и кефира. Он идеально подходит для приготовления легких диетических блюд.

Просмотров:

427

Опубликовано:

24.04.2020
Домашний творог из молока и кефира

Из этого творога можно сделать сырники или творожную запеканку. Оставшуюся сыворотку вы так же можете использовать для приготовления блинов или оладьев. Я люблю делать фруктовые смузи из оставшейся сыворотки. Творог хранится около 5-6 дней. Сыворотка может храниться 7 дней, но свежая вкуснее всего.

Ингредиенты:

  • Молоко - 4 л
  • Кефир 1% - 1 л

Приготовление творога:

  1. Смешиваем молоко с кефиром в кастрюле с тонким дном. Если использовать кастрюлю с толстым дном, то творог может пригореть. Далее все перемешиваем и ставим на маленький огонь. После этого творог больше не мешаем и не закрываем крышкой. Масса начинает нагреваться и расслаиваться. На поверхности образуется шапка. Эту шапку ни в коем случае не трогаем и даем нашей массе кипеть дальше.
  2. Спустя час проверяем наш творог. Консистенция на поверхности должна быть плотной, а под ней формируется сыворотка. Можно подержать творог еще минут 10-15. Затем мы полностью выключаем огонь. Масса должна остыть до комнатной температуры. Когда она остыла мы берем сито или марлю (что у вас есть под рукой) и аккуратно перекладываем верхнюю массу в это сито. Затем остатки можно процедить несколько раз, что бы максимально отжать творог.
  3. Убираем творог в холодильник. Очень удобно слить творог на ночь и тогда к утру он уже будет готов. Когда он полностью отстоялся, мы можем переложить его в герметичную упаковку для хранения.
  • Комментарии

    Очень хороши эти творожанники утром с кофейком. Моя маленькая дочурка кушает их с удовольствием.
    Вкусные сдобные ватрушки с творогом и нежной посыпкой не оставят вас равнодушными.
    Рецепт вкусных творожных булочек в домашних условиях.
    Если вы любите выпечку из творога, то обратите внимание на этот пирог с творогом и малиной.
    Простой рецепт домашнего творога из молока и кефира. Он идеально подходит для приготовления легких диетических блюд.