Творожный пирог с малиной

Здесь присутствует не только творожная начинка с ароматными ягодами малины, но и вкусное творожное тесто.

Ягоды можно использовать как замороженные, так и свежие. При желании ягоды малины можно заменить вишней или клубникой. И каждый раз у вас будет новый вкусный пирог с ягодами.

Ингредиенты для пирога

Ингредиенты для теста: 

• Мука – 200-250 г 
• Творог - 150 г 
• Сахар - 50 г 
• Яйцо - 1 шт
• Масло растительное - 6 ст.л.
• Разрыхлитель для теста - 2 ч.л.
• Соль - 1 щепотка
• Ванилин

Ингредиенты для начинки: 

• Яйца - 2 шт.
• Ванилин
• Сахар - 125 г 
• Творог - 100 г 
• Крупа манная - 50 г 
• Малина

Способ приготовления пирога

Приготовление теста:

1. Творог размять, добавить все остальные ингредиенты и замесить эластичное тесто.
2. Придать ему форму шара, завернуть в пищевую пленку и охладить в течении 30 минут.

Приготовление начинки:

1. Яичные желтки отделить от белков. Желтки слегка взбить с половиной сахара, добавить творог и манную крупу. 
2. Белки взбить с оставшимся сахаром в крутую пену и осторожно ввести в творожную массу.

Приготовление пирога:

1. Тесто раскатать, уложить в форму, смазанную маслом, сделать бортик. На тесто выложить начинку и ягоды.
2. Замороженные ягоды размораживать не надо. Лучше добавить к ним 2 ч.л. крахмала. 
3. Разогреть духовку до 200° С, поставить пирог и снизить температуру до 180° С, выпекать 30-40 минут до золотистого цвета. 
4. Готовый творожный пирог с малиной остудить и посыпать сахарной пудрой.