Желе из ежевики без варки ягод

Ингредиенты:

• Ежевика – 1 кг
• Сахар – 1,5 кг

Приготовление желе:

1. Ягоды ежевики помыть, залить кипятком и оставить на 1,5-2 минуты для того, чтобы они прогрелись.
2. Прогретые ягоды откидываем на дуршлаг и опять возвращаем в кастрюлю.
3. Добавляем порциями сахар и взбиваем ежевику с сахаром блендером 5 минут, за это время сахар обычно полностью растворяется.
4. Желе можно уже закатать в таком виде, но я не люблю, когда в нем косточки, поэтому беру сито и перетираю желе через сито. На перетирку такого количества ягод и сахара уходит еще 5 минут.
5. Раскладываем желе по баночкам, закрываем крышками, выход 4 баночки по 485 грамм. Я такое желе храню в холодильнике или погребе, все таки оно без варки ягод, лучше его в кладовке не хранить.

Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео! Приятного аппетита!