Десерт с шоколадно-йогуртовым кремом и мандаринами

Такой десерт просто находка для новогоднего стола, так как готовится он очень быстро, а получается сказочно вкусным. В нем отлично сочетаются сладкий белый шоколад с нежным йогуртом и легкой кислинкой мандаринов. Подавать этот праздничный десерт можно не только в креманках, но и в стаканах для вина или шампанского, а так же в низких стаканах для сока. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось две креманки по 350 мл.

Ингредиенты:

• Мандарины - 5-6 шт.
• Йогурт (несладкий) - 200 мл
• Шоколад (белый) - 150 г
• Сливки 20-33% - 120 мл
• Шоколад (черный) - для украшения

Приготовление десерта:

1. Белый шоколад ломаем на кусочки и складываем в чистую и абсолютно сухую миску. Заливаем сливками и ставим на паровую баню. Дно миски не должно касаться воды в кастрюле. Растапливаем шоколад со сливками периодически перемешивая. Когда половина шоколада растопилась, снимаем миску с водяной бани и продолжаем перемешивать шоколад до полного растворения. Оставляем остывать практически до комнатной температуры.
2. Мандарины очищаем от кожуры и разбираем на дольки.
3. В остывший шоколад вливаем несладкий йогурт комнатной температуры. Перемешиваем.
4. Собираем десерт: на дно креманки кладем несколько долек мандаринов и заливаем кремом до полного покрытия мандаринов. Сверху кладем еще несколько долек мандаринов и опять заливаем кремом. Таким образом собираем весь десерт.
5. Отправляем в холодильник минимум на 30 минут.
6. Готовый десерт украшаем мандариновыми дольками и натертым на крупной терке черным шоколадом.