Грудинка в собственном соку

Ингредиенты:

• Свиная грудинка (без шкуры и костей) - 700 г
• Соль - 1 ч. л.
• Черный молотый перец - 1 ч. л.
• Красный перец - 1 ч. л.
• Чеснок - 5 зубчиков
• Перец горошком - 15 шт.
• Лавровый лист - 4 шт.

Приготовление грудинки:

1. Сделайте небольшие надрезы в грудинке и начините чесноком.
2. Равномерно посолите и поперчите грудинку со всех сторон.
3. Добавьте перец горошком и лавровый лист.
4. Сложите грудинку и заверните в пищевую пленку.
5. Оставьте на 1 час на столе замариноваться.
6. Затем положите грудинку в холодную воду и отправьте на огонь.
7. Когда вода закипит убавьте огонь до минимума и варите 1 час.
8. Дайте грудинке остыть в пленке.
9. Убрать на ночь в холодильник.
10. Затем снимите пленку и подавайте к столу.