Тёртый пирог с творогом и шоколадом

По вашему желанию, вы можете испечь его в виде пирога, поместив в круглую форму для выпечки, или в виде печенья, поместив на квадратный противень и порезав на квадратные куски.

Ингредиенты для теста:

• Яйца – 2 шт.
• Мука – 2-3 ст.
• Сливочное масло (или маргарин) – 200 г
• Сахар – 1 ст.
• Ванилин (или ванильный сахар) – на кончике ножа
• Разрыхлитель – 1 ч. л.

Ингредиенты для начинки:

• Творог – 300 г
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 2 ст. л.
• Шоколад – 100 г

Приготовление пирога:

1. Масло или маргарин порубить ножом, растопить и охладить.
2. В миску насыпать сахар, добавить растопленное масло, яйца, ванилин и все хорошо перемешать.
3. Постепенно ввести просеянную и смешанную с разрыхлителем муку и замесить тесто (тесто не должно быть крутым).
4. Тесто разделить на 2 неравные части (1/3 и 2/3).
5. Меньшую часть теста положить в морозильник на ~1 час.
6. Большую часть теста равномерно распределить по форме для запекания (тесто можно тонко раскатать, а можно выложить более толстым слоем).
7. Творог смешать с яйцом и сахаром и перемешать до однородной массы.
8. Сверху, на тесто, выложить слой творожной массы и аккуратно разровнять его ложкой, шоколад растопить на водяной бане и выложить на творожную массу.
9. Из морозилки достать меньшую часть теста и потереть на крупной терке сверху на творожно-шоколадную массу.
10. Пирог поставить в нагретую до 200 градусов духовку и выпекать 20-25 минут.