Таким же способом можно готовить компот практически из любых фруктов и ягод.
Ингредиенты (на 3-х литровую банку):
- Вишня - 600 г
- Сахар - 250 г
- Вода - 2,5 л
Приготовление компота:
- Вишню перебрать, удалить листочки, веточки, поврежденные ягоды. Отобранные ягоды промыть холодной водой, косточки не удаляем.
- Банки предварительно хорошо помыть и просушить (банки не стерилизую). Крышки стерилизуем в кипящей воде, 2-3 минуты. Каждую банку наполнить вишней на 1/3 объема, можно чуть больше, тогда компот будет более насыщенный.
- В большую кастрюлю налить чистую воду, поставить на огонь, довести до кипения.
- Кипящей водой залить банки с вишней до самого верха, прикрыть крышкой и оставить на 5 минут. Для того, чтобы банка не треснула, наполняйте её водой постепенно, давая возможность банке равномерно прогреться.
- Воду из банок аккуратно слить обратно в кастрюлю, банку прикрыть крышкой. Вишнёвую воду поставить на огонь, довести до кипения, дать пару минут покипеть.
- В каждую банку с вишней добавить сахар.
- После того, как вода закипит второй раз, залить вишню с сахаром до самого края. Закрываем крышками под ключ или закручиваем. Сразу же перевернуть банки дном вверх, закрыть одеялом и оставить до полного остывания.
- Хранить такой компот можно при комнатной температуре, желательно в темном месте. А можно пить сразу и наслаждаться вкусным напитком прямо сейчас.
Приятного аппетита!
