ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Норвежский торт «Verdens beste kake»

В этом торте миндальные лепестки, хрустящая меренга и нежный заварной крем.

Просмотров:

193

Опубликовано:

21.02.2023
Норвежский торт «Verdens beste kake»

Ингредиенты для крема:

  • Молоко - 500 мл
  • Сливки 35% - 450 мл
  • Сахар - 100 г
  • Кукурузный крахмал - 50 г
  • Яйца - 2 шт.
  • Ванильный сахар - 8 г

Для коржа:

  • Мука - 150 г
  • Масло сливочное - 100 г
  • Сахар - 100 г
  • Молоко - 75 мл
  • Яичные желтки - 4 шт.
  • Разрыхлитель - 5 г

Для меренги:

  • Сахар - 200 г
  • Кукурузный крахмал - 20 г
  • Яичные белки - 4 шт.
  • Соль - 1 щепотка

Дополнительно:

  • Миндальные лепестки - 20 г

Приготовление торта:

  1. Готовим крем. Куриные яйца взбить венчиком с сахаром и ванильным сахаром. Добавить крахмал и перемешать. Частями влить горячее молоко, постоянно помешивая. Перелить крем в сотейник и поставить на нагрев, также всё время помешивая. Как только крем загустеет, выключить нагрев.
  2. Крем перелить в миску и накрыть пищевой плёнкой так, чтобы она касалась крема. Убрать в холодильник на 2 часа.
  3. Готовим тесто для коржа. Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром. Желтки отделить от белков и отправить к маслу, взбить.
  4. Разрыхлитель смешать с мукой. Сухую часть теста замешать с жидкой. Добавить молоко и взбить.
  5. Готовим меренгу. Белки взбить с солью и сахаром до плотных пиков. Затем добавить крахмал и перемешать.
  6. Тесто распределить по пергаменту тонким слоем в форме прямоугольника. Переложить пергамент на противень. На тесто выложить меренгу, посыпать лепестками миндаля.
  7. Отправить на 10 минут в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Затем запекать ещё 20 минут при 150 градусах. Важно не открывать духовку. Готовому коржу дать остыть.
  8. Застывший крем взбить. Сливки также взбить, соединить с кремом и замешать до однородной консистенции.
  9. Остывший корж разрезать пополам. На одну часть выложить крем. Накрыть торт второй частью коржа. Убрать в холодильник на 3 часа.

Приятного аппетита!

Комментарии

Нежный торт, который покоряет своим вкусом и ароматом. В качестве основных ингредиентов здесь используются вареная сгущенка, карамельный соус и сливки.
Бюджетный морковный торт для любителей влажной выпечки. Шикарный вкус и аромат торта покорит всех, не сомневайтесь.
Любите десерты с яблоками? Тогда обязательно приготовьте этот безумно вкусный яблочный торт!
Получается вкусный и легкий летний тортик с йогуртовым муссом и большим количеством клубники и киви.
Шикарный торт с прекрасным сочетанием шоколадного бисквита и кокосового крема.
Максимально приближенный рецепт шведского миндального торта из IKEA. Это нежный десерт с ванильно-сливочным ореховым вкусом и ароматом.
Клубничный крем пломбир и клубничный мармелад идеально сочетаются с медовыми коржами. Получается вкусный и красивый торт.
Слезы Ангела - это очень вкусное лакомство с песочной основой, нежным творожным слоем и воздушным белковым кремом.
Простой в приготовлении торт, который состоит из нежного шоколадного бисквита на кефире и воздушного сливочно-сметанного крема.
Получается вкусный, пропитанный торт из печенья, с кисло-сладкой прослойкой из вишни и нутеллы.