ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Кипрский торт с заварным кремом «Kıbrıs tatlısı»

Необычный, но очень вкусный турецкий десерт, который состоит из орехового коржа, пропитанного сахарным сиропом и покрытого заварным молочным кремом.

Просмотров:

332

Опубликовано:

20.12.2023
Кипрский торт с заварным кремом «Kıbrıs tatlısı»

Для приготовления торта вам понадобятся глубокая форма для выпекания размером 22 на 15 сантиметров.

Ингредиенты для теста:

  • Панировочные сухари - 150 г
  • Сахар - 150 г
  • Кокосовая стружка - 150 г
  • Грецкие орехи - 150 г
  • Яйца - 3 шт.
  • Подсолнечное масло - 150 мл
  • Разрыхлитель - 7 г
  • Ванильный сахар - 5 г

Для крема:

  • Молоко - 600 мл
  • Сахар - 100 г
  • Мука - 55 г
  • Крахмал картофельный - 140 г
  • Сливочное масло - 20 г

Для сиропа:

  • Сахар - 150 г
  • Вода - 185 мл
  • Лимон - 1 шт.

Для украшения:

  • Кокосовая стружка - 20 г

Приготовление торта:

  1. Приготовить крем. Молоко перелить в сотейник. Смешать сахар (100 г), муку и крахмал. Сухие ингредиенты пересыпать в молоко и активно перемешивая заварить крем на среднем нагреве, когда пойдёт пар уменьшить нагрев до минимума. Продолжить заваривать крем непрерывно мешая до загустения и в конце добавить сливочное масло, перемешать до растворения.
  2. Перелить крем в отдельную миску, накрыть пищевой плёнкой в контакт и отправить в холодильник до полного остывания в течение пары часов.
  3. Приготовить тесто. Поставить две сковороды на средний огонь, на одну пересыпать панировочные сухари, а на другую кокосовую стружку. Подсушить ингредиенты постоянно помешивая до карамельного цвета
  4. Орехи перебить в куттере, так чтобы остались небольшие фактурные кусочки и обжарить.
  5. В большую миску пересыпать обжаренные сухари, стружку и орехи, перемешать и дать остыть. Всыпать разрыхлитель и перемешать.
  6. В отдельную миску разбить 3 яйца и добавить 150 г сахара, ванильный сахар и взбить венчиками миксером до растворения сахара.
  7. Пересыпать сухие ингредиенты во взбитые яйца, влить 150 мл подсолнечного масла и активно перемешать до однородной консистенции теста.
  8. Переложить полученное тесто в форму для выпекания и равномерно распределить по дну. Отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Готовому бисквиту дать немного остыть.
  9. Приготовить сироп. В сотейник пересыпать 150 г сахара, залить 180 мл воды, выжать сок лимона и отправить на средний огонь, довести до кипения, дать покипеть 5 минут и снять с нагрева.
  10. Залить равномерно бисквит сиропом.
  11. Покрыть пропитанный бисквит кремом из холодильника, равномерно распределив по поверхности и посыпать кокосовой стружкой.
  12. Отправить пирог в холодильник на несколько часов.

Приятного аппетита!

  • Комментарии

    Гость 06.01.2024 10:07

    Крема и сиропа недостаточно по отношению к тесту.
    Ответить

    Румынский медовый торт - это идеальное сочетание медовых ореховых коржей и карамельного крема Муслин.
    Торт с воздушными бисквитными шоколадными коржами, пропитанными вишневым сиропом с пряными нотками корицы, сметанно-шоколадным кремом и ягодами вишни.
    Этот торт идеально подходит для праздничного стола, поскольку он легкий и воздушный, в меру сладкий и такой нежный, что просто тает во рту.
    Давайте приготовим торт «Наполеон» без выпекания коржей из слоеного печенья и нежным ванильным кремом.
    Домашний морковный торт из влажных коржей и нежного апельсинового крема. Такой торт готовится без яиц и молочных продуктов.
    Этот торт просто палочка-выручалочка для тех, кто не любит долго готовить, но хочет получить замечательный результат.
    Очень нежный муссовый торт с мандаринами, который порадует вас изумительным свежим вкусом, потрясающим ароматом и аппетитным внешним видом.
    Торт на каждый день, от которого все в восторге. Самый простой и нежный сметанник.
    Необычайно вкусный, пористый, шоколадный торт.
    Абрикотин - это торт с кремом шарлотт из советской эпохи, проверенный временем. Очень вкусный и нежный.