Если любите острое - также баклажаны с перцем и помидорами вам точно придутся по вкусу. Если нет настроения к острой пище, просто положите чуть меньше перца. Это универсальный салат "по-корейски" с простыми специями и овощами - обязательно попробуйте приготовить такую вкуснятину!
Ингредиенты:
- Перец - 2 шт.
- Баклажаны - 2 шт.
- Масло растительное - 40 г
- Кориандр - 1 ч. л.
- Перец чили - 1 г
- Перец черный - 2 г
- Соль - 1 ч. л.
- Чеснок - 2 зуб.
- Мёд - 1 ст. л.
- Уксус 9% - 1 ст. л.
- Петрушка - 20 г
- Помидор - 1 шт.
Приготовление салата:
- Целые овощи обжарьте на растительном масле, до полуготовности, для салата по-корейски овощи должны быть немного сырыми. Перец обжариваем с двух сторон, а баклажаны - с четырех. Дождитесь когда слегка подрумянится корочка и переворачивайте.
- Как только вытаскиваем овощи, снимаем сковороду с плиты и добавляем специи. Пока растительное масло ещё горячее они полностью раскроют свой аромат, но при этом не сгорят. Мёд можно заменить столовой ложкой сахара. Если не любите острое, перца чили положите меньше.
- Очистите и нарежьте овощи как показано в видео и смешайте с соусом из сковороды. Дайте немного пропитаться салату и остыть. Через 15 минут можно подавать к столу. Приятного аппетита!
