Пицца на кефире на сковороде

Диаметр сковороды - 22 см.

Ингредиенты (на 2 штуки):

• Кефир - 125 мл
• Сахар - 1 ч. л.
• Соль - 0,5 ч. л.
• Сода - 1/3 ч. л.
• Мука - 200 г
• Масло оливковое - 1 ст. л.

Для начинки:

• Томатный соус - 4 ст. л.
• Колбаса сервелат (можно любую) - 200 г
• Оливки - по вкусу
• Сыр (любой) - по вкусу
• Моцарелла - по вкусу
• Помидоры черри - 6-8 шт.
• Специи (сушеный базилик, орегано) - по вкусу

Приготовление пиццы:

1. Приготовим тесто. Для этого в чашку необходимо просеять муку, добавить соль, сахар и соду. Хорошо перемешать венчиком, добавить теплый кефир и еще раз все перемешать.
2. Добавить оливковое масло (с ним тесто будет вкуснее), перемешать ложкой и собрать тесто в комок.
3. Затем вымешиваем руками, тесто не должно быть слишком тугим. Тесто мягкое и послушное.
4. Тесто делим на две части и формируем шарики, прикрываем салфеткой и даем немного отдохнуть.
5. Для начинки необходимо нарезать колбасу на тонкие кружочки, помидорки черри разрезать пополам, оливки порезать на колечки, сыр натереть на терке.
6. Раскатываем тесто по диаметру сковороды и выкладываем на сухую без масла сковороду. Ставим на плиту на маленький огонь и жарим до румяности. Тесто немного поднимется, главное не пересушить. Переворачиваем корж и снимаем сковороду с огня.
7. Выкладываем начинку. Для этого равномерно распределяем томатный соус, посыпаем тертым сыром, раскладываем колбасу, помидоры, оливки, посыпаем ещё немного сыром, раскладываем моцареллу и посыпаем специями.
8. Ставим сковороду с пиццей на медленный огонь и накрываем крышкой. Ждем, пока сыр не расплавится.

Приятного аппетита!