Салат на зиму «Огурцы с морковью по-корейски»

Готовый салат отлично хранится в кладовке. Из указанного количества ингредиентов выход 3 банки объемом 0,5 литра.

Ингредиенты:

• Огурцы – 2 кг
• Морковь – 2 шт.
• Чеснок – 1 головка
• Соль – 1 ст. л.
• Сахар – 2 ст. л.
• Уксус 9% – 125 мл
• Масло растительное – 125 мл
• Приправа для моркови по-корейски – 15 г

Приготовление:

1. Для приготовления этого салата берем крупные огурцы и крупную морковь. Морковь и чеснок чистим. У огурцов с двух сторон обрезаем кончики и с помощью овощечистки или терки для моркови по-корейски нарезаем их длинными тонкими полосками до сердцевины с семенами.
2. С помощью овощечистки нарезаем морковь, чеснок трем на мелкой терке.
3. Все ингредиенты помещаем в кастрюлю или глубокую миску, добавляем соль, сахар, масло, уксус, приправу для корейской моркови и хорошо перемешиваем.
4. Накрываем крышкой или пленкой и отправляем в холодильник на сутки, помешиваем 4-5 раз.
5. Через сутки раскладываем салат в чистые банки и стерилизуем поллитровые банки 15 минут, литровые – 25.
6. Закатываем банки и укутываем до полного остывания.

Приятного аппетита!