Готовый салат отлично хранится в кладовке. Из указанного количества ингредиентов выход 3 банки объемом 0,5 литра.
Ингредиенты:
- Огурцы – 2 кг
- Морковь – 2 шт.
- Чеснок – 1 головка
- Соль – 1 ст. л.
- Сахар – 2 ст. л.
- Уксус 9% – 125 мл
- Масло растительное – 125 мл
- Приправа для моркови по-корейски – 15 г
Приготовление:
- Для приготовления этого салата берем крупные огурцы и крупную морковь. Морковь и чеснок чистим. У огурцов с двух сторон обрезаем кончики и с помощью овощечистки или терки для моркови по-корейски нарезаем их длинными тонкими полосками до сердцевины с семенами.
- С помощью овощечистки нарезаем морковь, чеснок трем на мелкой терке.
- Все ингредиенты помещаем в кастрюлю или глубокую миску, добавляем соль, сахар, масло, уксус, приправу для корейской моркови и хорошо перемешиваем.
- Накрываем крышкой или пленкой и отправляем в холодильник на сутки, помешиваем 4-5 раз.
- Через сутки раскладываем салат в чистые банки и стерилизуем поллитровые банки 15 минут, литровые – 25.
- Закатываем банки и укутываем до полного остывания.
Приятного аппетита!
