Заправлять этот салат рекомендую только сливками, если заправить майонезом, то весь вкус теряется.
Ингредиенты:
- Креветки (очищенные) - 150 г
- Зеленый горошек (консервированный) - 1 банка
- Шампиньоны - 300 г
- Лук (средний) - 1 шт.
- Соль, черный перец - по вкусу
Для соуса:
- Сливки 20-30% - 3 ст. л.
- Лимонный сок - 1 ст. л.
Приготовление салата:
- Шампиньоны нарезаем небольшими кусочками. У меня грибы достаточно крупные, поэтому я разрезаю каждый гриб на 8 кусочков. Если шампиньоны маленькие, то их будет достаточно разрезать на 4 части.
- Одну среднюю по размеру луковицу нарезаем полукольцами.
- На сухую разогретую сковороду отправляем подготовленные грибы и обжариваем их, периодически помешивая, на большом огне до испарения всей жидкости.
- Теперь в сковороду наливаем растительное масло и добавляем нарезанный лук. Обжариваем грибы с луком до готовности лука. В конце солим, перемешиваем и снимаем с огня.
- Размороженные креветки очищаем от панциря. Я использую варено-мороженные креветки быстрой заморозки. Из 450 грамм замороженных креветок, после очистки получилось 150 грамм чистого веса.
- В миску отправляем остывшие грибы с луком, зеленый горошек и очищенные креветки. Добавляем черный молотый перец по вкусу.
- Для приготовления соуса, к жирным сливкам добавляем лимонный сок и хорошо перемешиваем. Сливки нужно брать натуральные, жирностью не менее 20%.
- Заправляем салат приготовленным соусом и все хорошо перемешиваем.
