Салат из свиных ушек с зеленым горошком

Ингредиенты:

• Свиные уши - 2 шт.
• Лук розовый - 1 шт. 
• Уксус 9% - 2 ст.л.
• Вода - 8 ст.л.
• Сахар - 2 ч.л.
• Яйца - 3-4 шт.
• Горошек консервированный - 0,5 банки
• Майонез
• Соль 

Приготовление:

1. Я брала ушки уже готовые (отваренные и подкопченные). Если вы будете брать сырые ушки, то их надо предварительно почистить и сварить с добавлением лаврового листа и перца. Нарезать длинными полосками, хрящики я старалась класть поменьше.
2. Лук замариновать на 2 часа в смеси уксуса, воды и сахара. Яйца отварить, остудить и нарезать дольками.
3. Соединить ушки, лук, яйца, зеленый горошек и заправить салат майонезом. Посолить и поперчить.
4. Готовый салат отправить в холодильник на 1 час или на ночь. От этого он становится вкуснее.