Салат "Весенние кружева"

Ингредиенты:

• 200 г отварного мяса
• 4 яйца
• 1 луковица или зеленый лук
• 1 б. кукурузы
• 1-2 соленых огурца
• 2-3 отваренные «в мундире» картошки
• 1 отварная морковка
• Зелень, майонез

Приготовление:

1. Мясо, соленые огурцы, очищенные морковь и картошка, порезать соломкой. Лук тонко и мелко нарезать, можно использовать зеленый лук.
2. Из яиц испечь 4 тонких омлета. Для этого разбиваем сначала одно яйцо в мисочку, солим его, слегка взбиваем вилкой и жарим с двух сторон омлет. Так поступаем с каждым яйцом.
3. 3 омлета режем соломкой и отправляем в салат, а один омлет оставим для украшения. Его надо сразу, пока еще теплый, свернуть туго рулетом и порезать по косой.
4. Все продукты смешиваем, добавляем кукурузу, майонез, по вкусу солим и перчим. 
5. Выкладываем салат на блюдо, украшаем сверху рулетиками из омлета и зеленью.