Не так давно стала выращивать на даче тархун (эстрагон) — ароматную пряность, которую всегда использую для приготовления одноименного напитка и закатки огурцов. Напиток получается не сильно сладким, и не сильно кислым, очень вкусным.
Ингредиенты:
- Тархун (эстрагон) – 100 г
- Лимон – 2 шт.
- Лайм – 2 шт.
- Сахар – 150 г
- Вода – 200 мл
- Вода (газированная) – 1,5 л
Приготовление:
- Собрать или купить свежую траву. В этом рецепте я буду использовать не только листья, но и стебли. Тархун хорошо помыть и порезать небольшими кусочками.
- Обычную воду вылить в кастрюлю и довести до кипения. В кипящую воду добавить сахар и проварить несколько минут. В кипящий сироп добавить тархун, прокипятить 5 минут, выключить, закрыть кастрюлю крышкой и оставить настаиваться на 2-3 часа.
- Остывший сироп с тархуном процедить через мелкое сито. Туда же выжать сок двух лимонов и лаймов, все перемешать.
- Вылить смесь в графин и залить холодной газированной водой.
Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!
