Ингредиенты (на форму 18 см):
- Сливочное масло - 150 г
- Сахар - 100 г
- Яйцо - 1 шт.
- Арахис (обжаренный) - 130 г
- Мука - 250 г
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Соль - 1 щепотка
Для крема:
- Сгущенное молоко (вареное) - 370 г (1 банка)
- Сметана (отвешенная) - 350 г
Приготовление торта:
- Арахис пробиваем при помощи блендера (насадкой ножи) в мелкую крошку.
- Я тесто замешиваю при помощи кухонного комбайна (насадкой ножи). В чашу отправляю сливочное масло (достаньте из холодильника минут за 20 до начала приготовления). К маслу добавляем сахар и пробиваем. Добавляем яйцо и перемешиваем. Добавляем измельченный арахис и сухие ингредиенты (мука, разрыхлитель, соль) и замешиваем тесто.
- Из теста формируем "колбаску" в диаметре 5 см, тесто заворачиваем пищевой пленкой и кладем в холодильник на 30 минут.
- Подготовьте 2 листа пергамента и включите прогреваться духовку.
- Достаем тесто из холодильника и делим его на 8 частей. Один кусочек оставляем, а остальное тесто убираем обратно в холодильник.
- Тесто раскатываем в круг 18 см сразу на пергаментной бумаге, припыленной мукой. Тонко раскатываем и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 5 минут (до золотистых краев).
- Пока один корж выпекается, можно раскатывать следующий кусочек теста на втором листе пергамента. Так выпекаем 8 коржей. От коржей будут обрезки, они пойдут на обсыпку торта.
- Для крема: соединяем сметану с вареной сгущенкой и взбиваем миксером пару минут, до однородной консистенции. Удобнее сгущенку добавлять частями.
- Собираем торт: блюдо смазываем кремом (для того, чтобы торт не скользил по блюду) и кладем первый корж. Устанавливаем разъемное кольцо и собираем торт в кольце.
- На корж кладем крем-корж-крем и т. д. Оставьте немного крема для того, чтобы обмазать бока торта.
- Торт ставим в холодильник примерно на 8 часов. У меня стоял ночь.
- Теперь берем обрезки от коржей и 130 грамм арахиса и пробиваем все в крошку при помощи блендера, насадкой ножи. Этой крошкой обсыпаем торт.
Приятного чаепития!
