Тыквенные панкейки

Ингредиенты:

• Молоко - 120 мл
• Тыквенное пюре - 200 г
• Яйца - 2 шт.
• Кленовый сироп или сахар - 30 г (2 ст. л.)
• Сливочное масло - 30 г (2 ст. л.)
• Мука - 200 г (10 ст. л. без горки)
• Разрыхлитель - 5 г (1 ч. л.)

Приготовление панкейков:

1. Очистите и нарежьте тыкву на мелкие кусочки.
2. Отправьте тыкву в кастрюлю и варите её до тех пор, пока она не станет мягкой.
3. Переложите тыкву в мерный стакан и пробейте погружным блендером до консистенции пюре.
4. Добавьте в пюре яйца, кленовый сироп, растопленное сливочное масло и снова пробейте погружным блендером.
5. Смешайте муку с разрыхлителем и добавляйте в мерный стакан в несколько приемов, перемешивая блендером до однородности.
6. После, влейте молоко. Перемешайте. Тесто готово.
7. Отправьте тесто небольшими порциями на разогретую сковороду и накройте крышкой на 1-2 минуты.
8. Переверните панкейки, влейте в сковороду чайную ложку воды и накройте крышкой. Жарьте еще 1 минуту на средней температуре.

Приятного аппетита!