Яблочное повидло

Ингредиенты:

• Яблоки - 3 кг
• Сахар - 1 кг
• Лимонная кислота - 1/2 ч. л.
• Вода - 150 мл
• Пектин NH (по желанию) - 10 г
• Сахар (при добавлении пектина) - 30 г

Приготовление повидла:

1. Нарежьте яблоки и отправьте их в кастрюлю. Добавьте воду, накройте крышкой и варите на средней температуре, пока яблоки не станут мягкими.
2. Снимите кастрюлю с плиты. Сделайте пюре. Перетрите яблоки через сито. Добавьте в пюре сахар, лимонную кислоту и перемешайте.
3. Переложите все в кастрюлю и постоянно помешивая уваривайте пюре на слабой температуре около часа.
4. Добавьте пектин с сахаром и перемешайте. Проварите еще 2-3 минуты и снимите с плиты.
5. Разлейте повидло в заранее подготовленные баночки и закройте крышкой.

Приятного аппетита!