ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Заварной крем из клубники (Клубничный курд)

Клубничный заварной крем подойдёт для наполнения тарталеток и заварных пирожных, прослойки тортов и бисквитных рулетов. Его можно подать к блинам, панкейкам и сырникам.

Просмотров:

991

Опубликовано:

03.06.2021
Заварной крем из клубники (Клубничный курд)

Вместо клубники подойдет малина, ежевика, смородина, абрикосы, сливы и т. д. Ягодное пюре можно протереть через сито, чтобы избавиться от косточек, в таком случае ягод надо брать больше.

Калорийность (на 100 г) -193 ккал

Ингредиенты:

  • Клубника - 350 г
  • Яйца (С1) - 2 шт.
  • Сахар - 60 г
  • Ванильный сахар - 10 г
  • Крахмал (любой) - 20 г
  • Сливочное масло 82% - 50 г

Приготовление крема:

  1. Промытую, просушенную и очищенную от плодоножек клубнику измельчить блендером в максимально однородную массу.
  2. Добавить яйца, крахмал, сахар по вкусу и по желанию ванильный сахар. Смешать блендером в однородную массу.
  3. Поставить на умеренный огонь и, постоянно помешивая, проварить до загустения. После появления пузырей, подержать крем на огне минуту, чтобы убрать крахмальный привкус.
  4. Размешивая, остудить крем в ёмкости с холодной водой до температуры 40-45 градусов. Добавить мягкое сливочное масло и перемешать до полного растворения.
  5. Остывший крем перелить в стерилизованную банку и хранить в холодильнике до 4 суток.

Приятного аппетита!

Комментарии

Сегодня мы расскажем, чем можно заменить сливочный сыр типа Филадельфии. Рецепт проще простого, а результат шикарный.
Рецепт воздушного дипа с творожным сыром, какао и маршмэллоу. Сочетание – бомба!
Этот крем идеален как в прослойку бисквитных тортов, так и для их выравнивания и декорирования. А также он прекрасно подходит для украшения капкейков и пирожных.
Такой крем очень хорошо держит форму и отлично подходит для выравнивания торта. Он хорошо подойдёт для кремовых цветов. А еще этим кремом можно начинять эклеры, прослаивать торты и рулеты.
Предлагаю вашему вниманию несколько видов творожного крема для торта, эклеров, пирожных или в качестве десерта.
Очень вкусный заварной крем с белым шоколадом и сливочным творожным сыром, который подойдет для прослойки любого бисквитного торта.
Крем-брюле — это знаменитый французский десерт из яичных желтков, сахара и сливок. Получается нежный сдобный крем с восхитительным вкусом и карамельной корочкой.
Сегодня будем готовить нежный и легкий крем для торта. Такой крем из сметаны и вареной сгущенки отлично подойдет для медовика или бисквита: не растекается и вместе с этим хорошо пропитывает коржи.
Крем-чиз на сливках станет прекрасным дополнением к тортам, пирожным и всевозможным десертам. Масса получается нежной, легкой, не приторной и очень похожей по вкусу на пломбир.
Лимонный поссет – это отличный вариант летнего освежающего десерта. Я предлагаю совсем ленивый способ его приготовления.