Ингредиенты:
- Апельсиновый сок с мякотью - 400 мл
- Сахар - 80 г
- Кукурузный крахмал - 10 г
- Манка - 2 ст. л.
Приготовление крема:
- Из общего количества апельсинового сока, нужно 5-6 ст. л. добавить к крахмалу и перемешать.
- В сотейник с толстым дном отправляем апельсиновый сок и сахар. Ставим на средний огонь и доводим до кипения, нужно чтобы сахар растворился.
- Как только сок начал закипать, постепенно добавляем манку, постоянно помешивая, варим до готовности манки.
- Как только манка готова, тонкой струйкой добавляем крахмал, разведенный апельсиновым соком. Перед добавлением нужно крахмал с соком еще раз хорошо перемешать.
- Постоянно активно перемешиваем и на минимальном огне завариваем массу. Как только масса закипит, держим еще около минуты и можно снимать с плиты.
- Крем перекладываем в другую емкость и накрываем пищевой пленкой в контакт, чтобы крем не обветривался.
- Крем сначала остужаем до комнатной температуры, а потом ставим в холодильник. Я ставила на ночь.
- На утро крем очень густой, поэтому перед применением я пробиваю его погружным блендером.
Ароматный и очень вкусный постный крем готов. Он отлично подойдет для прослойки торта.
