ReceptorBrend.jpg
10.0 Рейтинг (Голосов - 6)

Бисквит, который никогда не опадает

Этот бисквит никогда не опадает. Он очень вкусный, нежный, воздушный, очень хорошо режется и хорошо пропитывается.

Просмотров:

5572

Опубликовано:

27.02.2017
Бисквит, который никогда не опадает

Ингредиенты:

  • Яйца – 4 шт. (если мелкие, то 5 шт.) (вес яиц 250 г)
  • Сахар – 175 г
  • Мука – 150 г
  • Крахмал кукурузный (можно заменить картофельным) – 50 г

Приготовление бисквита:

  1. Яйца и сахар нагреваем на водяной бане.
  2. Взбиваем яйца с сахаром в течение 12 минут и вводим муку с крахмалом.
  3. Выпекаем 25-30 минут при температуре 180 градусов.

Подробности и тонкости приготовления Вы можете посмотреть ниже в видео.

Комментарии

Бисквит получается лёгким, воздушным, почти невесомым. Готовится он очень просто, ведь по сути это та же шарлотка.
У бисквита Кастелла (Castella) очень нежная и воздушная консистенция, при том, что он готовится без разрыхлителей. Его можно употреблять в качестве самостоятельного десерта или использовать в приготовлении тортов и комбинированных десертов.
Сегодня поделюсь рецептом шоколадного бисквита для торта. Бисквит получается ровным, без шапочки. Очень вкусный как в тортике, так и сам по себе.
Такой бисквит отлично подходит к любому крему - заварному, сливочному, сметанному или масляному. Торты с ним получаются очень вкусными и красивыми в разрезе.
Правильно приготовленный бисквит – это залог успешно выполненного торта. Я расскажу и покажу, как с помощью самых простых продуктов можно приготовить пышный и воздушный бисквит.
Бисквит по этому рецепту получается изумительным – нежным, влажным, он не требует пропитки.
Сегодня приготовим влажный, мелкопористый, воздушный шоколадный бисквит на кипятке.
Влажный и вкусный желтково-масляный бисквит для торта. Этот рецепт пригодится тем, кто готовит много белковых рецептов, после чего остаётся много желтков.
Высокий бисквит без разделения яиц и подогрева. В рецептуре нет разрыхлителя, благодаря этому у бисквита получается ровный, без "купола" верх.
Высокий бисквит с пористой структурой и насыщенным шоколадным вкусом, в меру влажный и не нуждающийся в пропитке.