Блинчики с творогом и шоколадным соусом

Объем стакана - 200 мл

Ингредиенты для теста:

• Мука - 2 ст.
• Яйца - 3 шт.
• Молоко - 2 ст.
• Вода - 1 ст.
• Сахар - 2 ст. л.
• Соль - 1/2 ч. л.
• Растительное масло - 2 ст. л.

Для начинки:

• Творог - 400 г
• Сметана - 2 ст. л.
• Сахар - 2 ст. л.

Для соуса:

• Сахар - 200 г
• Какао порошок - 50 г
• Вода - 100 мл

Приготовление блинчиков:

1. В глубокую миску разбиваем 3 куриных яйца, добавляем 2 ст. л. сахара, 1/2 ч. л. соли и перемешиваем миксером или венчиком.
2. Добавляем 2 стакана молока и 1 стакан муки. Перемешиваем.
3. Добавляем 1 стакан воды, 2 ст. л. растительного масла и 1 стакан муки. Перемешиваем.
4. Сковороду хорошо разогреваем, смазываем растительным маслом. Наливаем на сковороду тесто, равномерно распределяем и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.
5. Теперь приготовим начинку. Нам потребуется 400 г творога любой жирности, 2 ст. л. сметаны любой жирности и 2 ст. л. сахара. Перемешиваем все ингредиенты до однородности.
6. Для приготовления соуса, в небольшой кастрюльке или сотейнике смешайте сахар, какао и воду. Поставьте кастрюлю на плиту и доведите до кипения, дайте ей покипеть 30 секунд, постоянно помешивая.
7. Снимите соус с огня, перелейте в стеклянную посуду и накройте пленкой в контакт. Оставьте до полного остывания. Остывший соус станет густым и тягучим.
8. На блинчик выложите немного творожной начинки и заверните.
9. Готовые блинчики подаем с шоколадным соусом.

Приятного аппетита!